Italiaanse kookboeken
Meer blogs over Italië
-
Italiaans kookboek: Made at home
Van Locatelli heb ik al weleens een boek bij een vriendin of bij de bibliotheek zien liggen. Een dikke bijbel gedrukt op rijstpapier zonder plaatjes. Mijn vriendin zwoer erbij, maar ik zag geen plaatjes! Een kookboek zonder plaatjes is als wijn zonder glas, een tandem zonder bijrijder, een zeilboot zonder wind! Gelukkig is er nu Made […] More
-
Brood is goud van Massimo Bottura
Massimo Bottura is een Italiaanse topkok. Twee jaar geleden verscheen in Nederland een dik kookboek van de kok, waarin ik met hem kennis maakte. Een fenomeen, die Bottura. In Italië heeft hij zijn eigen sterrenrestaurant in Modena: Osteria Francescana, dat afgelopen dinsdag opnieuw tot beste restaurant ter wereld werd uitgeroepen. Hij heeft ook een nieuw kookboek waarin […] More
-
-
Twee écht Italiaanse kookboeken
Dit zijn Italiaanse kookboeken die niet zo supermodern gestyled zijn. Geen hippe inhoud, laatste trends, of moderne experimenten met de Italiaanse keuken. Dit zijn lekkere, traditionele gerechten zoals ze in Apulië nog worden gemaakt. Want daar wonen Jolande Burg en Erik Spaans en daar halen ze hun inspiratie vandaan. Eerder recenseerde ik al een boek van de […] More
